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　　其次，在长期的储存中，53度飞天茅台酒会发生醇化过程，产生多种酯类物质，这些酯类会产生各种特殊的香气。而43度飞天茅台酒在存放一段时间后，会出现醇、酸、酯等物质水解，表现为口味寡淡的现象老酒名酒系列：长期收购铁盖茅台，红皮茅台，白皮茅台，飞天茅台，年份老酒，生肖茅台，五粮液老酒，郎酒老酒，习酒老酒，全兴老酒，剑南春老酒，泸州老窖，汾酒等老酒；洋河、西凤、汾酒、青花郎，红花郎，水井坊、国窖1573，习酒1988、泸州老窖、古井贡酒等系列名酒；