茅台白酒会什么会越沉越香

一般白酒随着时间的推移，添加成分会逐渐挥发，相应，香气与价值也就会逐渐降低。这就是为什么有时候我们打开一瓶上了年头的一些白酒，会有敞气、不够味儿的感觉的缘故。

茅台酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的**产品。

茅台酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出产品。而即使是国内有名的酱香浓香型酒，贮藏期也都是一年，清香型则不到一年，一般白酒，甚至只需要几十天、几个月。

如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对陈酿环节独具一格的见解：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。

随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合。

茅台酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑**的成品茅台酒。

另外，所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台酒选用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了这一点。茅台酒越老越好、越陈越香，使得其具有了较大收藏价值，也为茅台年份酒的推出奠定了基础。

凯里烟酒回收电话 上门回收烟酒礼品店地址，贵阳云岩区宝福祥寄卖行诚信提供贵州全省高价回收茅台酒、生肖茅台、精品茅台、年份茅台、铁盖茅台，红皮茅台，白皮茅台，飞天茅台，五粮液老酒，郎酒老酒，习酒老酒，全兴老酒，剑南春老酒，泸州老窖，汾酒等老八大名酒；国窖1573，青花郎，红花郎，习酒，董酒、水井坊，泸州老窖、洋河、古井贡酒等名酒习酒等老酒名酒；人头马、马爹利、轩尼诗、路易十三等洋酒；古钱币、纪念币（钞）、银元等藏品冬虫夏草、海参、燕窝等高档礼品；软硬中华、云烟、贵烟、苏烟、南京、钻石、黄金叶、黄鹤楼、和天下、大重九等各种名烟。老酒回收，名酒回收，名烟回收，礼品回收，老钱币回收。价格公道、透明、合理；  诚信经营，信用为本，高价上门，免费鉴定；快捷高效，安全可靠； 竭诚服务，成就客户 ，坚信合作共赢。【服务理念】坚持诚实信用、高效安全 的原则；坚守专心、专业、专注的态度；坚信合作共赢、相互成就的理念。【服务优势】价格公道、透明、合理；  诚信经营，信用为本，高价上门，免费鉴定；快捷高效，安全可靠； 竭诚服务，成就客户 。【服务区域】贵州全省各地市均可上门服务。